准备材料：桂圆适量，清水1500ml，过滤器一个，锅一口
1、龙眼摘的时候要把柄留一点，柄要是去掉了，不易保存。
2、准备一个大锅，然后在锅里倒入清水，再把水烧开，最后倒入龙眼
3、倒入龙眼之后火不要关，持续加热一分钟，这样可以去掉表皮的细菌
4、用过滤器把龙眼捞起来，然后把锅里的水倒掉，最后把龙眼放在容器里，放凉
5、每天日出后拿到太阳下晒，大约晒一周，把龙眼晒干即可
6、晒上一个星期，完工，可以收起来了
1、首先准备一个干净的盆子来装脱壳的龙眼肉，再准备一盆盐水备用，水与盐的比例是1：0.2，用来给脱粒后的龙眼清洗杂质、消毒
2、先给桂圆脱壳后放入事先准备的盆子中，再利用小刀沿着果肉顶部的白芽划开一个小圈，接着将小刀插入果肉中把龙眼核撬起来，这样就可以减小果肉的损失和撑裂程度
3、去核后的龙眼放入盐水中浸泡消毒和避免氧化，等到完全处理好所有的龙眼后，用同样比例的盐水重复洗两次，洗去果肉中的杂质 ，切忌不要揉搓
4、清洗果肉前，开火煮一锅水，等水开后关火，用沸腾的水快速淋一遍已经用盐水清洗过的果肉
5、果肉会因为遇热迅速变白，这时候不需要再用任何水去冲洗果肉(尤其是凉水)，这个时候把果肉的水晾干，或者用厨房纸铺垫在盆子中，将果肉中的水分吸干
6、吸干水分后果肉可以放置在一旁晾30分钟，然后将果肉颗颗摊开放进烤箱(避免果肉堆叠出现烤不干的情况出现)，温度调整至190度(不同品牌的烤箱需要大家根据自己日常使用情况来调节温度，思考下家里的烤箱烤果干的温度就可以了或者可以放置一粒果肉先尝试合适的温度)，烤至10分钟，取出果肉，看果肉是否有变黄变硬，若还是偏软可以放进烤箱再烤5分钟取出即可。
6、(无烤箱替代方法)晾干的果肉，直接取来一个比面积较大的托盘或竹簸箕，将果肉摊开，做好放尘防虫工作后连续晒至8-15日，果肉变琥珀色即可。
1、清洗桂圆种子
把桂圆种子清理干净，不要在上面留下残留物，因为如果有残留物，很容易在浸泡的时候腐烂。
2、浸泡种子
讲清洗干净的桂圆种子放在碗里加上水（如果有条件最好用矿泉水或者凉白开，因为自来水容易变质）侵泡一周左右，每天都要按时换干净的水，然后看桂圆核裂开了，就可以拿出来种植了。
