主料
烧肉1块（约500克）
辅料
葱适量，八角1个，干辣椒1个，姜适量
调料
胡椒粉适量，酱油少许，陈醋少许，鸡精适量
做法步骤
1、将五花肉放入锅中，放葱、姜、盐、料酒煮六七成熟捞出沥干水分，再将煮好的五花肉涂上蜂蜜，下油锅烧成金黄色，捞出放入煮肉的汤中浸泡至肉皮起泡。
2、泡过的肉冷藏后更宜切片。
3、将烧肉切成厚薄均匀的薄片。
4、切好的肉肉皮朝下码入碗中。
5、取一碗，放少许盐、酱油、陈醋、胡椒粉、鸡精、干辣椒、一个八角、姜片混合均匀，倒入肉碗中，上笼蒸1个小时。
6、将蒸碗反扣在盘中，洒上葱花即可。
