不好用
铸铁锅是采用灰口铁熔融用实体模型铸造做成的，热传导慢，热传导匀称，但锅环厚，纹理不光滑，也非常容易裂精铁锅是用黑白铁皮铸造或手工制作捶击做成，具备锅环薄，热传导快的特性。
不挑炉灶
首先，铸铁锅不挑炉灶，我们来说说泛用性，它既能在电炉、燃气灶、电陶炉、电磁炉上使用，又能兼顾炒、炸、煎、炖、煮等多种料理方式，用途可谓多种多样。
全面加热
其次，铸铁锅的保温性佳，更能保证食物的均匀加热。因为铸铁的热容量很高，这使得锅身在加热后，热度可以长久维持，不用担心冷锅的情况发生，，有效避免食物加热时受力不均。
补铁补血
更值得一提的是，铸铁锅含有丰富的铁元素，具有一定程度的补铁效果，众所周知，“铁”是我们身体内不可或缺的元素，虽然在食物中也可以获取，但它们的含量却是微乎其微。
铸铁，是公认最好的锅具材料，它对人体不仅无害，甚至还能防止贫血。
铸铁锅是单纯铁锅的升级版，使得铸铁锅很难生锈、无油烟、不和酸性食材发生反应厚重、敦实、耐用，有历史感。
