用料
排骨 5块
胡萝卜 半根
料酒 适量
姜 5片
盐 适量
葱 半根
玉米 1根
红枣 6颗
排骨汤的做法步骤
步骤 1
排骨冷水下锅，放入葱姜料酒去腥 水开去浮沫，再煮3分钟。捞出，凉水过一下。
步骤 2
辅材
步骤 3
排骨放入砂锅，倒入开水，小火煮20分钟。 放入胡萝卜丁、玉米块、红枣等煮15分钟或20分钟。 放入少许盐、葱花即可食用。
步骤 4
完成
【主料】：排骨2根
【辅料】：莲藕1个、草菇、当归1小块、枸杞10个
【制作步骤】
步骤1：将排骨用刀剁成约5厘米大小块状，用冷水清洗干净，锅中倒入适量水，将排骨冷水下锅焯水，大火烧开后将浮沫捞出，再煮约2分钟左右捞出，用温水将排骨再次清洗干净，洗净表面的杂质沥干水分。（温馨提示：排骨可让商家按自己的要求剁好。）
步骤2：将草菇用开水泡软，清洗干净备用。莲藕削皮后清洗干净，切成大块，用来炖汤的藕，可适当切大块些。（温馨提示：莲藕分两种，一种是九孔藕，适合凉拌或清炒一种七孔藕，淀粉含量较高，口感糯而不脆，适宜炖汤。）
步骤3：锅中倒入适量清水，水开后分别倒入排骨、莲藕、草菇，最后放入当归，大火煮开后倒入炖盅，大约炖煮2个小时左右，临出锅前十分钟，放入枸杞，加适量盐调味即可。（温馨提示：每个炖盅炖煮时间不一样，炖煮时间按实际情况而定
食材准备
排骨、玉米、胡萝卜、枸杞、红枣、火麻油、盐、醋、
制作步骤
步骤
具体操作
步骤1
准备好红枣、枸杞，将玉米、胡萝卜切好、洗净。
步骤2
排骨切块、清洗干净。
步骤3
将准备好的，排骨、玉米、红萝卜、红枣、枸杞放入锅中。滴入2滴醋，起火炖30分钟左右。
步骤4
最后出锅前加入盐、2到3滴火麻油调味即可。
