麻花怎么和面是烫面还是死面

做麻花用凉水活面就可以，准备普通面粉碎500克，糖50克，奶粉 20克，蜂蜜30克，黄油20克，把他们活成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟，揉搓成麻花型状，锅里放油，油温7成热，一根一根的放入油锅，小火炸变成黄色即可。