猪腰，青椒，胡萝卜
做法
1、将猪腰洗净，去骚筋去外皮。（我买的时候请买的师傅帮忙去的。）
2、猪腰打花刀。
3、胡萝卜切片，青椒切片。
4、锅中坐油，见热，大火爆炒加少许盐，至猪腰7分熟，酱油上色，装起。
5、另起油锅，炒胡萝卜青椒片，放点盐。
6、倒入猪腰，勾薄芡汁，即可。
食材
猪腰2个、洋葱1个、青椒2个、白胡椒少许、盐少许、糖2勺、姜少许、料酒2勺、生抽2勺
炒腰子的家常做法
1、猪腰对半切开，剔除猪腰里面白色及深红色杂质
2、在猪腰上划出切口
3、碗内撒2勺盐，猪腰用冷水浸泡1~2小时
4、待1~2小时后，冲洗干净，沥水备用
5、青椒切块，姜切丝，蒜切泥，洗净沥水备用
6、洋葱洗净切块沥水备用
7、料酒、生抽、糖、盐、白胡椒调成酱汁备用
8、热锅冷油，先炒洋葱、姜丝、青椒及蒜泥，待软下来后再放入猪腰
9、放入之前提前准备好的酱汁
10、倒入生粉勾芡，关火装盘即可
