晚香玉过冬的时候，要切掉地面上的植株，将块茎从土壤中挖取出来，放到室外光照充足的位置，接受充足晾晒，晚上覆盖上塑料薄膜，充分晾晒后，将须根剪掉，装进纱布袋中，存放在干燥室内，保存过程中，温度应维持在25-28度之间，时常检查块茎
晚香玉（学名：Polianthes tuberosa L.）是石蒜科，晚香玉属多年生草本植物，高可达1米。茎直立，不分枝。基生叶片簇生，线形，顶端尖，深绿色，在花茎上的叶散生，向上渐小呈苞片状。穗状花序顶生，每苞片内常花，苞片绿色花乳白色，浓香，花被裂片彼此近似，长圆状披针形，子房下位，花柱细长，蒴果卵球形，种子多数，稍扁。7-9月开花。
