1、选择在3年内没有种过苔干及莴笋的土地作为贡菜的种植地，每亩用生石灰200斤左右撒施后进行翻耕晾土，施入腐熟农家肥1000公斤左右，尿素20公斤，磷肥50公斤，再进行精细整土，使土肥充分混合后做畦，畦宽1-2米，畦沟宽25cm左右。由于苔干种子较小，出苗顶土力较弱，所以种植地整地必须做到畦面平整，土壤细碎，土层上松下实。
2、选择涡青或涡紫1号良种在立秋后8天左右播种。因为贡菜的种子在高温的环境下难以发芽，因此在播种前要做好种子的低温处理。将贡菜种子浸泡在冷水中3个小时左右，且每天都需要将种子捞出来淋一遍冷水。如果温度太低的话，需要做好遮阳工作，持续3天左右贡菜种子差不多就会发芽了，随后择傍晚就可以播种。浸种催芽是贡菜种植中最重要的一步，绝不可忽略。
3、进行有效的田间管理。①贡菜播种因为当时气温还没有完全下降，水分的蒸发速度较快，而贡菜种子比较小，顶土能力差，所以我们在播种后要浇足水，促进种子的发芽出苗。每天至少要浇2次水，但水分不宜过多，保证土壤湿润即可，浇水后盖上稻草等覆盖物，防止水分流失。
②当种子出苗后要将稻草拿掉，根据幼苗情况及时间苗，并且要经常进行中耕除草工作，防止土壤板结、杂草横生影响幼苗的生长。当小苗长到3-5片真叶时就可以定苗了，定苗的标准是去弱留壮，去密留匀，去杂留纯，去病留健。定苗后，要进行追肥，每亩施用尿素3公斤左右，融于1000公斤水中，做液肥喷施，这样有利于苔干苗发棵。在定苗前1-2天，可采用小水漫灌的方式，水没过苔干的根部就可以了，从而使起苗容易，也可以边灌水边定苗。
③进入到10月份，苔干到了生长的后期，气温下降，土壤水分增发量小，植株的生长速度也变慢了，这一阶段要逐渐减少浇水的次数和浇水量，防止苔干茎基部开裂，只要土壤湿润就不必再浇水了，以防止地温下降，湿度大而诱发病害。采收前的5-7天要停止浇水，一是为了田面干燥，方便收获作业二是降低苔干含水量，便于短时间的存放。
④苔干在生长期容易感染霜霉病和菌核病，还容易受到蚜虫的危害等，要及时进行预防。
⑤经过70天左右的精心管理，苔干的顶端长出了花蕾，此时便是可以采收了，新鲜的苔干含水量大，不耐存储，因此采收后要及时晾晒，加工成干菜。采收时应注意，田间每棵苔干的成熟度有一定差异，所以采收时应当成熟一批采收一批，分期分批采收。
贡菜的种植方法如下：
1、浸种催芽
播之前将种子置入纱布袋内，悬于深井水面上30厘米处，进行湿度、温度处理24小时，一旦出芽冒白，立即播种。
2、播种
立秋前后5-10天播种，播种前施基肥，基肥不可用化学肥料(否则割不成条)，宜用优质圈肥和草木灰，以钾肥为主。为种子生长提供良好的环境。株行距20厘米左右。
3、田间管理
田间管理要精细，菜畦要保持7天潮湿度，幼苗方可出土。中耕、浇水、防病虫要适时。
4、适时采收
贡菜采收要适时。8月中旬收获，7天内必须收割、加工完毕，过晚则生筋，不中吃过早茎肉太嫩，割不成条。
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