材料鸭子半只,啤酒一罐,姜4小块,冰糖适量,调味料:盐,老抽做法1 把鸭子剁块,锅中加水烧开,放入鸭子煮几分钟,捞出沥干水分2 炒锅加油烧热,放入鸭块和姜翻炒,盖上锅盖闷一会,逼出水分打开盖子把鸭子炒干3 转小火加老抽冰糖和盐炒匀,开大火加入啤酒,把汁烧的浓稠即可1、鸭肉切花刀,大葱大蒜切片,生姜切丝2、锅中油烧热,放入干辣椒和切好的食材,加入鸭肉煎至两面金黄3、放入生抽和啤酒,加调味料中小火炖30分钟.