苏轼的摩诘指的是谁

指的是王维。

王维，盛唐时期的诗人，字摩诘，号摩诘居士。苏轼的“诗中有画，画中有诗”，指的就是王维，出身河东王氏，于唐玄宗开元九年（721年）中进士第，为太乐丞。