5分钟左右
平菇煮5分钟左右就熟了。
平菇是比较薄的，也比较软的的食物，在煮汤的时候不用煮太久就可以食用了，如果煮的时间比较长，平菇就会碎掉，而且味道就没有平菇的鲜味了。在正确的时间里煮出来的平菇，味道鲜美，煮出来的汤味道更美。
但是如果平菇煮的时间比较短，平菇就会不熟，食用平菇后身体就会出现问题，因为平菇中含有的以物质没有煮熟食用，身体无法承受就会出现问题。在煮平菇的时候还是要按照时间去煮，不然食用后对身体造成问题。
60分钟。
制作做法:
1，平菇洗干净，一片片的撕下，和蘑菇放入盆子里，加入清水，食盐拌匀，浸泡30分钟，作用是杀菌。
2，金针菇切去根部，清洗干净。杏鲍菇切片，然后切十字刀花，和金针菇一起，放入淡盐水里浸泡30分钟。
3，烧开一锅开水，把全部菇类捞到锅里，焯水2分钟，然后捞出沥干水分。
4，姜洗干净切片。小葱洗干净挽结。烧锅放入花生油，放入姜片爆香，放入清水，香料包，生抽，葱结，糖，料酒烧开，转小火烧20分钟后，放入菇类卤制60分钟，然后关火静置2个小时。
5，时间到后，再次烧开卤水，捞出菇类装盘。
平菇的做法是将八角，桂皮，香叶，肉蔻，丁香，砂仁，陈皮，干辣椒，花椒，酱油，白糖放入清水中熬制2个小时，然后将平菇洗干净，挤干水分，倒入锅中卤15分钟就可以了。
