汾酒头锅原浆怎么样

汾酒头锅原浆很好，选用晋中平原所产的“一把抓”高梁为原料，用大麦和豌豆制成的“青茬曲”为糖化发酵剂，酿造用水取自古井和深井的优质水，经独特的“地缸28天发酵，清蒸二次清，一清到底”传统酿造工艺加上汾酒人的精心酿造而成。

头锅原浆酒是每年第一批生产出来的酒，经过处理，保存好最好的部分，比如掐头去尾，因为是未经过处理的，所以度数比较高。今年一坛20斤装的1987年头锅原浆汾酒拍出320万的天价。