可以在冰箱里冻些冰块，把冰块倒到冷水里，这就是冰水混合物了，把冰水混合物放到洗脸盆里，然后把菜刀放到火上烧，看到菜刀的颜色开始发红了，红色里面透着黑色，就是所说的樱桃红，大约980度，就快速放到冰水混合物里冷却，这样简单的淬火就完成了！
刀具淬火的正确方法
通体淬火和局部淬火。通体淬火一般都是油淬。刀具局部淬火，是刃口最前端最硬，越往刀背越软，这样的好处是，刃口硬切东西锋利，越往刀背越软，这样就有了渐变性，碰到硬物，不容易出现大的豁口，还有就是有了韧性，不会像一些通体都硬的刀，掉地上就有可能断成两半。
斧头和锤子的局部淬火是不一样的，需要两头硬，中间韧性高，这样孔部，不会因为太硬出现断裂，斧子的刃是硬的锋利，顶部是硬的可以当锤子用。最好的斧子是夹钢上顶。
刀具淬火的正确方法
首先把菜刀加热到橘红的状态，然后将刀具迅速放入冷水中冷却，让刀具冷切后可以使刀更加锋利，这样可以提升刀具的硬度。淬火可以使刀具不容易生锈，不过淬火还是不要自己操作，到专门的地方淬比较安全。
正火。经过正火后，刀在淬火过程中对翘曲的抵抗能力更强。
