甜椒育苗畦要求疏松、细臻，做成长6.67米，宽1.67米的标准畦，每畦施腐熟有机肥100公斤，磷二铵0.5公斤。
（2）浸种催芽：
a、浸种：先用1%高锰酸钾溶液浸种15分钟后，反复用清水冲洗种子，之后再浸种，以消除种皮带菌。将甜椒种子浸入55℃温水中，并不断搅拌，待水温降至30℃时停止搅拌，浸泡12－24小时。
B、催芽：种子经浸泡，吸足水分，用湿麻包片包好，放于30℃条件下催芽，每天淘洗种子1－2次，翻动种子，使受热均匀，出芽整齐，4－5天后出芽率60－70%时即可播种。
（3）播种：
亩用种量：150－200克，一个阳畦播种子150－175克，可分3－4个畦，可栽1亩地。播种前，畦内先浇水，水渗透到30厘米土层，水渗后撒一层过筛细土，随后将种子均匀撒于苗床，播后复土1厘米。
（4）播后管理：
a、分苗前管理：种子发芽出土时期维持较高温度，为此，盖严薄膜，晚上加盖草帘，保温保湿，加速出苗。白天30℃，夜间18－20℃，幼苗出齐，子叶展开后要降温防徒长，逐渐加大放风量，白天25－27℃，夜间17－18℃，直至撤掉薄膜
春天是播种的季节，甜椒也一样，每年的三、四月份，气候变暖小草冒青之际，就可以准备种甜椒。
选种子是种甜椒一项重要工序，好的种子能保证出苗健康，所以要选择颗粒饱满的椒种。播种前，应该把种子先放在水里浸泡一下，这有助于提高发芽率。甜椒的品种有很多，优质种子具有抗寒暑、耐病虫、产量高成熟早等特性。所以我们在选种前，要了解它们的特点，不可盲目地见到种子就撒播。
土壤是种植的基础，土地肥沃庄稼才能长得好，种甜椒也一样，必须先找好合适的地方再下种。简单来说就是要求土层PH值适中，泥土通气性好、氧气多的砂质土壤是最佳的选择，这种土地的表面呈干湿相间状态，用手插入地面8cm左右，抓出土壤，能够握成团却不出水，同时不会在手心里留下湿泥，而且土团掉在地上，可以马上散开。
为了植株长大后，都能充分接受阳光照射，一般行株距为65*45cm，即130 cm厘米的畦宽种两行。
在播种前，先翻地，把冻了一冬天的土地先挖一遍，目的就是让土层变松软，同时也为了去除上一年遗留的草种和虫卵。挖完地，再把地整平，然后按事先计划好的距离，整理出菜畦。这里要做到横平坚直，等后期长出幼苗时，就是列队的士兵，一行一行才好。这样做不仅是为了好看，也是为后期除草、追肥打基础。
地整好后，要地里撒上肥料。播种前第一次施肥，要收集马、牛、羊的粪便，当然人的也可以。把这些“天然”的肥料均匀地在地上撒一层，同时注意把坑洼填平，大的土块也要敲碎。然后按照一定距离开始起垄，准备播种。
种甜椒之前，先把种子，在温度、湿度适宜的地方先种下，静静地等待它发芽。等到发芽后，观察芽株茁壮，再动手将其移植到整理好的土地里，这个过程叫作育苗。育苗期间，要保证良好的光照，一般是在室内育苗，所以室温要把握好，不能忽冷忽热。当我们把种子种进育苗容器时，除了要浇水，千万要记得在上面盖上一层薄膜用以保湿，这样能得到更高的出苗率。
甜椒种好后，大约一周左右就能看到嫩苗了。这时不能动，得等到幼苗长到15cm高时，才能准备移栽工作。移栽时，不能把幼苗从土里直接拔出来，而要十分小心地在幼苗周围松土，确保不伤害到幼苗的根系。然后把幼苗连根带土一起从育苗容器中取出，及时地移栽到田间，否则幼苗不容易成活。移栽时，要格外注意苗与苗的距离。移植好后，一般室处温度较低，所以要准备好大块的塑料薄膜进行整体覆盖，否则刚移植的幼苗很可能在夜间冻死。
移栽完成后，过一段时间等幼苗适宜土地环境之后，根据温度决定是否掀开薄膜。一般来说，白天阳光充足时要去掉覆盖的薄膜，如果昼夜温差大，晚上还得再盖上。这样一周后，基本就能确定幼苗是否存活。如果有死苗，还应及时补栽。过一段时间，如果发现田间有杂草，要立即除掉，否则菌株会缺乏养分而不健康。除草之余，还得追加肥料，就等于给椒苗补充营养。这次可以用粪水兑上尿素浇灌，但不能施太多肥，那会烧死幼苗。
