羊肉加山药、胡萝卜、红枣或枸杞等配料一起炖，好喝又营养。
熬羊肉汤，可选用带骨头的羊肉，将其清洗干净后放入锅中，加入清水、姜片、香葱结和少许料酒，开大火烧开。三分钟之后关火将羊骨捞出洗净，然后将羊肉撕下，放入干净的砂锅中，加入清水和姜片，盖上锅盖开始大火熬制，烧开后转中火继续熬30分钟。
羊肉和胡萝卜，白萝卜，海带，山药，冬瓜，鱼一起煲汤都是非常鲜美好吃的，而且营养价值也非常的高，可以补充我们身体里的钙和铁，冬天常吃羊肉是非常滋补的
首选萝卜和冬瓜
1、羊肉炖胡萝卜。材料：羊肉、胡萝卜、盐、油、鸡精、香叶、酱油、八角、姜、大葱、干辣椒、香菜、草果、红枣做法：羊肉清水漂洗干净，将羊肉焯水，捞出沥干水分胡萝卜切成滚刀块，备好配料锅内油热放入大葱段、姜片、八角、香叶、草果、干辣椒爆香放入焯过水的羊肉，加入酱油翻炒均匀上色。加入足量清水盖上锅盖大火煮开将大葱段用筷子夹出备用，将煮开的汤转入砂锅内按煲汤键自动设置煲汤时间3小时，2小时之后放入胡萝卜、红枣一起炖。
2、羊肉冬瓜汤。材料：八角、姜 、葱、羊肉、香菜、冬瓜、料酒、糖、生抽、盐做法：羊肉剁成肉馅，放料酒、盐、糖、生抽、葱末、姜末，搅拌均匀，要加点水搅哦。腌制30分钟把冬瓜去掉皮和瓤，切成片取砂锅放适量水，里面加葱段、姜片和八角，加热水稍温就可以下肉馅了，把肉馅团成小圆球状，放进水里即可然后把冬瓜片放入，水开后，再煮10分钟，尝尝咸味，放盐调味，关火汤里再放点香菜，美味的羊肉冬瓜汤就可以享用了。
