灌血肠10斤血得兑多少水

灌血肠血和水的比例为10斤血兑5斤水就好，传统东北血肠配方：鲜猪血10斤、开水或高汤5斤、鸡蛋10个、姜汁二两、葱末二两、十三香50克、鸡精20克、味精20克、白糖30克、板油（少放点要剁特碎）、盐，鸡粉适量，。

制作方法：血肠的灌制必须用温热水（或用高汤），用开水冲调料，晾一下，再往血里兑。所有调料兑好后，灌入鲜猪肠内，两头用线绳扎紧，上锅小火煮二十分钟，用牙签扎一下，不冒血，冒油就好了。