固阳野山茶，亦称黄芩茶、土金茶、黄金茶，是多年生草本植物，喜欢生长于较陡的阳坡上。
每年七、八月份，山茶会长得枝繁叶茂，并开出湛蓝湛蓝的花。采茶人把山茶茎、叶、花一起采回来，用剪刀或铡草刀铡成一厘米左右长的小段，放于阴凉通风处将其阴干。讲究一点的人家要对山茶进行进一步的加工，先往山茶上喷洒适量的冰糖水，再放一些果干或鲜果片，而后上笼蒸透，剔除苦涩，增加茶的果香味和糖香味。出笼后再阴干，存放起来随时泡水饮用。
山茶泡水色泽全黄，冷热兼宜，具有清凉泻火的功效。
黄芩茶其实就是一道茶饮，算是一道花茶系列的一种，它的主要材料是黄芩，配料是绿茶等。该道茶饮的制作方法很简单就是将黄芩用200ml水煎沸后，再来冲泡绿茶5～10分钟即可，冲饮至味淡，也可直接冲泡饮用。
太行山系（孤峰、大青山等等）野生优质黄芩，当地群众上山采挖，根入药，叶茎为茶，历史悠久。黄芩茶研究所根据传统制作与现代科学炮制相结合，新开发出无公害、纯天然绿色保健品——黄芩茶。
