土豆淀粉多,炒出豆丝时易粘锅,放点醋即可。土豆淀粉多,多次用清水洗即可。先把切好的土豆丝用清水清洗再炒。因为土豆的淀粉含量很多,所以易粘锅。把土豆里的淀粉洗一下,放适量的油,出锅前加点醋就更好了。由于土豆淀粉合量,炒土豆时易粘锅,用清水将淀粉冲洗后炒就不易粘锅了。因为土豆含有淀粉,用凉水淘一下就不太沾了。