青鱼石为什么那么臭

青鱼石是以青鱼内取下来的，青鱼石在青鱼头部枕骨下方的咽喉部，是角质增生物，主要用来辅助进食，类似人类的牙结石的臭味，一般3斤以上的青鱼才会长青鱼石。