据相关资料推测，早在6000年前，两河流域的人们，已经开始食用大蒜。我们无法猜测，第一个吃大蒜的人到底出于什么心理，也许仅仅是好奇，也许当成一种药物试试能不能治病。
总之，大蒜被人们所接纳，所热爱了。
古巴比伦人开始大规模种植大蒜，也许是常吃大蒜的人抗病能力比较强，人们开始把这种辛辣的食物当成“神物”崇拜：婴儿要用大蒜汁擦洗身子、墙壁上挂着大蒜膜拜，甚至脖子上也要挂着大蒜。
从国王到老百姓，都深深的喜欢上了吃大蒜……
埃及人修金字塔
很快，大蒜这种神奇的东西，就传入了埃及。古埃及人也意识到了大蒜的神奇功效，觉得它是力量的象征和源泉，也喜欢上了吃蒜。古埃及法老修建金字塔的时候，也把大蒜发到了每个工人的手中。
著名的胡夫金字塔，至少有几十万的工人修建。这些人居住和生活在建筑工地附近，拥挤不堪，经常会有传染病流行的危险。于是，法老花费重金购买了大批的大蒜，工人们吃了之后，预防了疾病，还增强了体质。
在古埃及的医学文献中，至少记载了20多处关于大蒜的医疗作用，头疼、喉咙疼、身体虚弱等等，都可以靠吃大蒜解决。
紧接着，大蒜就流传到整个地中海地区，然后四处扩展，走到哪里都成了人们的最爱。
古希腊的希波克拉底，算是西方医学的祖宗级人物了，他把大蒜捧到了至高无上的地位：大蒜可以包治百病。头疼脑热不舒服，吃大蒜吧！体弱多病想强壮，吃大蒜吧！心情抑郁没胃口，吃大蒜吧！
古希腊运动会
古希腊的奥林匹克运动会，运动员们会大量的食用大蒜——据说这样能够增加耐力。嗯，这应该算是最早的“兴奋剂”了吧。跑累了就往嘴里塞一颗大蒜，蹭的一下就精神了，想想那画面也是很精彩。
因为大蒜良好的杀菌抗病能力，凯撒大帝远征的时候，士兵们每天都能吃到大蒜。罗马的士兵们就是嚼完大蒜上战场，一阵呐喊，征服了大片的领土。
中世纪的欧洲，卫生状况极差，而人们完全不懂该怎么提高自己抵抗力。但是，部分嗜吃大蒜的人，往往能躲过很多流行病的打击，人们意识到：多吃大蒜，魔鬼就不会找上自己。
对的
大蒜在我国已经有2000多年的历史，但是大蒜对中国来讲，仅仅是只一个外来品种。据文本记载的历史表明，大蒜是在汉朝时传入中国，因为长着一撮别致的小胡子，史称“胡蒜”。
根据一些考古学家的研究，在古洞穴和古墓中曾经发现蒜酱和大蒜的遗迹，这些遗迹证明，我们的祖先，从他们的狩猎与采集生活开始，就一直把大蒜作为一种食物或者调料。
有人推测，人类可能在一万年以前，即最后的冰河时代刚刚结束，就开始食用大蒜。随着人们开始建造永久性住所，并且开始了社会活动，进而建立了现代城市。
人们开始进行商品交换，学习如何栽培农作物和驯养家畜。
古埃及、古希腊、古罗马、美索不达米亚、古中国和古印度等伟大的古代文明，从此诞生。而大蒜这种健康的、广为人知而又声名狼藉的食物，也找到了刺激人们胃口的方式。
大蒜起源于中亚和地中海地区，汉朝时期被引种到中国。
大蒜原产于亚洲西部高原地区和地中海沿岸地区。古埃及、古罗马和古希腊是有文献记载的几个大蒜栽培地区，现在的大蒜是西汉张骞第二次出使西域时引进的。
大约在9世纪初，大蒜先后从中国传入朝鲜和日本。在16世纪初期，大蒜被探险家和殖民者带到南美洲和非洲等地区。18世纪后期，大蒜又被引种到北美洲。现在全世界除南极洲外各大洲均种植大蒜。
