沒必要。现在正是秋天，家里收的秋大豆上市了，吃不完的嫩豆子可以腌起来当小菜吃，将豆子壳去掉，洗干净淋干水后，放上适当的盐再放一些辣椒，放在一个瓶子里，然后再在瓶口倒些酒，密封好一个多月后就能吃了，吃的时候煮饭时蒸蒸，蒸熟后再吃。
腌豆子放不放酱油
可以放，豆子用开水煮熟捞出放冷水投凉，放在盆里放姜苹果，梨蒜瓣绿辣椒，根据自己口味放，酱油放锅里烧开稍加水，根据自己口味加调料，比如糖醋，辣椒，盐味精等，烧开晾凉后放在豆里，三个小时就可以吃
腌豆子放不放酱油
腌豆子是不用放酱油的，如果你腌的就是普通的青豆或者是毛豆，那么只要把盐撒在肚子上，用手抓拌均匀，过一会儿肚子会出现流出水来的现象，这是渗透与反渗透，放了假以后就觉得不伦不类了，你又不是在做黄豆酱，所以普通的腌豆子是不要放酱油
