为什么用木薯粉做肉丸不成功呢

将肉馅搅拌的湿湿的，这样我们在做下一步的时候才好办，否则肉馅会变得很干，而且口感也不会有弹继续向碗里面加入适量的木薯粉、红薯淀粉以及泡打粉，再一次将它们搅拌均匀了之后盖上保鲜膜，木薯粉可以让肉丸变得更有弹性，如果大家家里面没有木薯粉也可以用等量的红薯淀粉来代替。很多人发现肉丸子很容易变柴，我们做的时候加入少量的泡打粉可以让肉丸子变得不那么柴，口感和味道也会更好。