面要发酵多长时间好

想知道面具体要发酵多长时间好，具体要看。发面有多少，而且具体当时的温度是怎样的

如果一般情况下，一家人蒸馒头的量，温度在20度以上，一般发面的时间在2~3小时左右。但是温度再高一些，发面的时间也会缩短一些，一般在1~2小时左右。