西凤53度属于酱香型吗

严格的说，西凤53度酒的香型属于酱香型白酒。主要以高粱为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂，采用续馇配料，土窖发酵，酒海容器贮存等酿造工艺酿制而成。

其主体香味成分是乙酸乙酯，酒质特点为无色，清澈透明。口味特点是清而不淡、浓而不艳，入口醇厚。