步骤依次是：选品种、催芽、播种、定值、营养液
1、选品种
无土栽培使用的生菜品种有软尾生菜、意大利生菜、皇帝、大湖366、大湖118、爽脆、玛莎、迷你型生菜等。
2、催芽
将种子用20度左右清水浸泡3到4小时，搓洗沥干水分后，置于清洁湿润的纱布上，在15度到20度下催芽。一般经2-3天，种子便可露白，此时可播种。
3、播种
将种子直接播种在盛装固定物如蛭石等的定植杯或盛装育苗基质的育苗盘中，每杯播种1-2粒种子，播后在其上覆盖一层基质。然后用遮阳网覆盖，淋足清水，保持湿润状态，等待出苗。
4、定植
当幼苗具有6-7片真叶时为定植适合期。定植前10天左右，应根据苗情适当控制水分，栽苗时先将秧苗立于营养钵中央，再将秧苗四周用蛭石填满。
5、营养液
营养液配方采用生菜专用配方或叶菜类通用配方，适于生菜生长的营养液配方为（克/吨）：硝酸钙621，硝酸钾444，磷酸二氢钾330，硫酸镁500，硝酸铵69。或采用日本园试配方：硝酸钙945，硝酸钾809，磷酸二氯钾153，硫酸镁493。生长期间营养液的浓度、酸碱度、深度及营养补充会有所变化。
1、营养液配方适于生菜生长的营养液配方为（克/吨）：硝酸钙621，硝酸钾444，磷酸二氢钾330，硫酸镁500，硝酸铵69。或采用日本园试配方：硝酸钙945，硝酸钾809，磷酸二氯钾153，硫酸镁493。
2、营养液浓度与酸碱度管理般EC值控制在1.0~2.5毫西/厘米，前期低，生长中后期EC值应提高。每7天左右取样检测营养液浓度1次，若营养液浓度发生变化而不能满足植株生长的要求应及时进行补充与调整。生菜耐酸性较差，水培对pH值要求较严格，生长发育的最适pH值应控制在5.5~7.0，pH值低于5时会伤根，并出现缺钙症状，可用0.5%~1.0%的氢氧化钠溶液加以调整pH值大于7时，可用硝酸或磷酸进行调整。
3、营养液深度管理定植初期由于植株较小，根系不发达，因此可深些，营养液深度保持在10厘米左行，以浸至定植杯底部1~2厘米为宜，随着根系的伸长与生长，可逐渐降低水位，将液面降至5~8厘米，让一部分根系暴露于空气中，以增加根系吸氧机会，促进根系发育和植株的生长。
4、营养液循环与补充营养液循环的主要目的是增加营养液中的溶氧量及使养分供应均匀，以满足植株生长。营养液一般每天循环2次，上、下午各1次，每次1~2小时，夜间不循环。每天注意补充所消耗的水分，同时每7大左右检测1次EC值的变化，补充所消耗的营养液量。由于生菜生长期短，一般在栽培过程中如果没有出现较大的生理性病害，营养液不需要进行更换，可连续使用3~4个月，生产2~3茬作物，以降低肥料生产成本。
