包萝卜丝饺子不要焯水，焯水会失去萝卜的鲜味和营养流失，也不要直接包，那样萝卜辛辣口感差，正确做法就是用盐杀出水分，清洗一遍后再入馅，，把萝卜丝用刀剁碎，单独加多一些熟油包裹起来，这样煮熟的饺子颜色翠绿不发黑，把菜馅拌均匀，就可以开始包饺子了。如果用紫萝卜做饺子馅，个人觉得不用照水，只要把紫萝卜切成丝，撒上少许盐涩水，涩水后拧干萝卜丝，剁碎和其他馅料拌好就可包饺子了。不用焯水啦。把它剁碎或者切丝，然后跟肉馅混合再一起，放入调料就可以包饺子了。比较方便快捷实用，干净整洁卫生的呢。
