零添加原本不应算是一瓶酱油的优点，但是科技发展到如今，只要有一种制作方法，就会应运而生无数种手段来缩短制作时间，改进制作工艺，当然，也就会添加无数种额外的因素。千禾用三百八十个日日夜夜来酿造酱油，这才能保住原汁原味的酱香。
千禾三年窖醋，大米、小麦、高粱、玉米、荞麦，经过多次试验确定下来的五种纯粮配比，从制曲，发酵，封缸，历经一千余天，才能酿得这醋香悠长，醋味醇厚的千禾窖醋。在各种现代工艺，甚至是化学催熟的今天，肯花三年时间酿一坛醋，值得称赞。
水，非转基因脱脂大豆，小麦，食用盐（未加碘），谷氨酸钠，白砂糖，酵母抽提物，呈味核苷酸二钠，5'-肌苷酸二钠，三氯蔗糖。
