1、腌的糖蒜有点辣可以加入食盐补救。2、若是腌制好的糖蒜有点辣，不要慌张，可以在糖蒜中加入适量的食用盐，其能够在一定程度上吸收水分，还能使大蒜中的辣素有效排出，从而降低糖蒜的辣味，提高酸甜的口感，但是放入的食用盐不宜过多，以免对人体健康有所影响，一般建议放3-5克为好。你腌蒜时可能没有用水泡所以腌的蒜辣，这样，你在把糖 用水煮开了，等晾凉了，在倒在腌蒜的罐子里。在腌一段时间应该就不那么辣了。
