根据一些经验，在蛋糕店制作模型或者是学生练习时一般在模型胚的外面包裹一些保鲜膜，利用保鲜膜的粘性来固定，同时也能防止因为泡沫破损弄到奶油里或者是在转盘上抹上一层薄薄的奶油，利用奶油来粘住模型防止滑动还有一个方法就是在泡沫模型的中间加入一些有重量的物品，通过增加胚体的重量来达到固定作用。
一般的蛋糕泡沫模型常用在一些宴会酒店、蛋糕房，或者是个人DIY练习裱花装饰等等。因此在制作时掌握一定的模型固定方法就很关键了。
下面来分析一下泡沫蛋糕模型使用技巧和作用给您具体介绍一下：
蛋糕模型包括基体、四周侧面的罩状套体。以泡沫材料或其他轻质材料作为基体，起到承托、填充作用，套体可采用高密度EVA或海绵去做，具有真蛋糕的超强手感，提高蛋糕模型的仿真度，仿真度可提高70-80%。
制作时，可各个单体单层起模生产，客户可根据自己的喜好和需要而自由搭拼层数，提高DIY灵活度。
由于使用泡沫蛋糕模型可以提高蛋糕制作的生产效率，节约成本，方便我们日常培训蛋糕师或者展示用，不会造成浪费，也可以反复使用，经济又环保。
