001，将鸡蛋和糖混合后，马上快速打撒。002，继续搅打，蛋糊越来越浓稠，体积不断增大，泡沫更加细腻，颜色逐渐变浅003，搅打至蛋糊呈现乳白色且非常浓稠，提起打蛋头，蛋糊缓慢滴落，落下的痕迹不会马上消失04，通过以上步骤，即可将鸡蛋打出泡
