酱焖海兔子原料：干海兔子、青椒、酱油、面酱、葱、姜、蒜、五香粉、味精及料酒。做法：1、将干海兔子用温水泡发1-2小时，洗净后扒皮除去内脏，去掉两只眼睛中间的硬球。2、海兔切成合适大小的块状再洗干净，用开水焯一下。青椒洗净，切成合适大小。3、在适量的酱油里放入少许面酱、葱、姜和蒜末儿，加适当水调成合适的浓度。4、炒锅放油烧至油熟，炒酱至酱香浓郁，色稍深，油亮。5、放炒了水的海兔子，稍微翻炒几下，盖上锅盖焖6、放青椒继续焖，放少许料酒、五香粉、味精，翻炒一下即可出锅。
