官能团为酫基。过氧乙酸（俗名：过醋酸），是无色液体，具有乙酸的典型气味，是一种强氧化剂通过接触有机物放出新生态氧，产生氧化杀菌作用。能高效杀灭细菌、芽胞、真菌和病毒。过氧乙酸制成气溶胶或加热形成蒸气也有一定杀菌作用。。其液体无色，具有强烈刺激性气味。溶于水、醇、醚、硫酸。过氧乙酸极不稳定，浓度大于45%就具有爆炸性，遇高热、还原剂或有金属离子存在易爆炸，即使在-20℃也会引起爆炸。
