8分钟到10分钟左右。正常情况下，角瓜在水开之后算起只需要8分钟左右的时间就能够熟透了。但角瓜切的块比较大则需要适当的延长3分钟的时间。在制作角瓜之前，可以将角瓜放到盐水当中浸泡10分钟左右的时间，这样角瓜炒出来之后的口感会更好。
8-10分钟。角瓜，有的地方叫西葫芦，这个平淡无奇的廉价蔬菜，营养价值却不小，最特别的是它含有较多的维生素C，富含水分，有润泽肌肤的作用，能帮助改善面色的暗黄，令人肌肤白皙，就奔着这一点，女人们一定要适当多吃点角瓜才好。
曾经在网上看过些食谱，做的是凉拌角瓜，纵然角瓜生吃没有问题，但是也最好不要生吃的，对脾胃都不好。还是建议做熟了吃，烹调时不要煮得太烂就好，以免营养损失。
