面粉勾芡也可以。1、老母鸡加入葱姜炖煮一个小时以上，煮出好味道。另起锅，倒入鸡汤，加入淘洗好的糯米。2、剔骨鸡肉，切成小碎丁，放入汤中一起炖煮。3、大火烧开转小火，炖煮半个小时，放入盐，醋，蚝油调味。4、放入适量胡椒粉，糁汤一定不能少了胡椒粉哦。加入淀粉或者面粉勾芡。5、鸡蛋磕入碗中搅散，均匀的浇入锅中，蛋液入锅后即刻挺火，用筷子把锅中的蛋液搅散，这样可以很好的保持鸡蛋的香味和鲜嫩感。6、最后撒入香菜碎即可出锅食用。
