准备食材：排骨，番茄，姜片。2、番茄洗净后去皮切块备用。（也可以不去皮啊，口味因人而异吧）3、起锅烧油，放姜片用小火煸炒出香味后，捞出姜片留底油。（也可以留着姜片，不用捞出）4、放入排骨翻炒一下，放料酒，生抽，白糖，蚝油，翻炒至表面微焦。（排骨也可以焯水，也可以放水里泡三次放血水，控水备用）5、放入番茄，大火翻炒片刻。6、放入开水没过排骨，放盐，大火烧开后，小火焖煮20分钟。7、焖煮20分钟后，大火收汁时，放入白醋，翻炒均匀。8、 大火收汁时不要收的很干，要留一些哟
