酱腌芥菜疙瘩

将芥菜疙瘩修理干净，大的对半劈开用清水泡3小时去除辣气。

熬制酱汤：大葱切段姜切片，起锅烧油放入花椒葱段姜片炸出香味。待葱姜金黄捞出加适量盐、酱油、醋、白糖、味素凉后备用。将芥菜疙瘩装入陶瓷罐子倒入酱汁密封半个月就可以食用。