柠檬酸对纯铝金属有腐蚀。柠檬酸含有三个羧基，一个羟基，是中强酸，络合金属离子能力也很强，而金属铝是一种较活泼的金属单质，因此，铝和柠檬酸能反应，从而对金属铝腐蚀性还是比较强的，腐蚀金属铝形成的柠檬酸铝盐，对人体是有害的，因此尽量不要用铝罐装柠檬酸。
