鲁西羊肉质鲜美、体格大、生长发育快、早熟、繁殖率高、遗传性能稳定的羊。是好养又繁殖快的肉羊品种，由于当地多年来的舍饲圈养，已经对生态环境不造成威胁。
鲁羊成熟早，繁殖率高。母羊可常年发情配种，一般4～5月龄就达性成熟，无季节性，母羔6～7个月就可配种繁殖，产后30～40天出现第一次发情，在良好的饲养条件下可1年二胎或2～3胎，除头一胎产单羔率10%～20%，一般每胎产羔都是2～4只，多者可达7只，繁殖率很高，产羔率之高居世界前，经产母羊平均产羔可达280%以上。
鲁西黑头羊是用原产于南非被国际誉为“钻石级绵羊肉”的杜泊羊，和我们山东嘉祥县汇农牧业原种场誉为“国宝”的小尾寒羊通过杂交选育和扩繁，实施分子遗传标记选择，育成了鲁西黑头肉羊。
