生可可是什么

生可可，是指可可豆在收成后的一系列加工，都没有涉及到高温，是一种低温自然烘干的过程，生产时间要长，工艺要复杂，自然生产成本要高很多。现今市面上的可可粉都是天然可可粉也就是高温快速烘培出来的成品。

生可可(Cacao)是一种长在热带雨林的树木的种子。它是地球上抗氧化力最强的食物，也是镁、铁、锰、铬这些微量元素的头号来源。