饸饹面素汤做法

、饸饹面清汤的做法：

主料

白萝卜半个

红萝卜半个

豆腐250克

土豆一个

番瓜半个

黄花菜少许

木耳少许

步骤1、将白萝卜、红萝卜、豆腐、土豆、番瓜、黄花菜少许，木耳切丁备用，其中白萝卜丁、红萝卜丁用开水提前炒熟。

2、炒制过程中加入大量辣椒面、八角粉、少许花椒粉、盐。加水成汤。

3、出锅前，如果嫌汤不红，可将用大油泼制好的“辣椒油”再调配到汤里一些。

4、将鸡蛋打制好，在开水里浇制成“蛋块”，然后捞到做好的汤里。