通过调节保压时间长短来实现（清香、标准、浓郁）口感的，有就是多焖一会和少焖一会，压力锅的内部压力是固定的。机械式与电脑式，差不多，只要电气性能合格。机械式较电脑式的不容易坏耐用。通过3C认证的产品，内胆越厚导热越均匀效果越好。压力可以调节的产品，这样也可以调节口感。
电压力锅使用注意事项：
1，选用不当首先是要有选择地购买压力锅，一定要挑有牌号、有厂家、有说明书的、质量合格的压力锅。不要购买冒牌货。哪怕一次多花点钱，也最好买个不锈钢的。
2，不学就用有人买了高压锅，不问不学，拿起来就用，这是最危险的！初次使用压力锅，必须阅读压力锅使用说明书。一定要按说明书要求去做，或者向懂行人请教。万不可不学就用。
3，用前不查使用时，首先要认真检查排气孔是否畅通，安全阀座下的孔洞是否被残留的饭粒或其他食物残渣堵塞。若使用过程中被食物堵塞，则应将锅移离火源，老化的胶圈易使压力锅漏气，为此，需要及时更新。
4，手柄不合锅盖的手柄一定要和锅的手柄完全重合，才可通电烹制食物，否则会造成爆锅飞盖事故。
5，盛装过满使用高压锅放食物原料时，容量不要超过锅内容积的五分之四，如果是豆类等易膨胀的食物则不得超过锅内容积的三分之二。
6，中途开盖在加热过程中，绝不可中途开盖，免得食物爆出烫人。在末确认冷却之前，不要取下重锤或调压装置，免得喷出食物伤人。应在自然冷却或强制冷却后才能开盖。
