原料香椿芽200克鸡蛋1个,面粉2大勺辅料盐适量,鸡精小半勺,啤酒一勺,淀粉2小勺炸香椿芽的做法步骤1、挑选最嫩的香椿芽,除去老干,老叶,清洗干净备用2、取干净碗,放入面粉,鸡蛋,盐,淀粉,鸡精3、倒入啤酒,用蛋抽搅打均匀,一定要没有干粉4、这就是搅打完成的面糊,细腻均匀5、用筷子夹起一个香椿芽沾匀面糊6、电饼铛倒入油,油温八成热时改小火,把裹好面糊的香椿芽放入油锅开始炸7、面糊渐渐变成浅黄色,翻面8、炸到金黄就可以捞出控油装盘了