沃柑的皮比橙子好剥下来，果肉可以很轻松分成一瓣一瓣的，果冻橙的果肉基本是整体的，不好分开，吃起来基本无渣。
果冻橙，真名其实叫爱媛38号，是2004年四川从日本爱媛县引进的橙与橘的杂交品种。它的纤维特少，皮只有橙子的1/4，个头和橙子一般大，却能像橘子一样剥开吃，里面95%都是果肉。
成熟期
爱媛38号属于冬桔，在11月底最成熟、口感最好。但在11月中旬即可上市。与南香同期成熟，但比南香脆嫩化渣，且不浮皮，克服了南香后期水份不足的缺点，是取代南香的最佳品种，适宜在年均温16C°的地区种植，也是柑桔北缘地区的理想品种。
爱媛38号属于早熟杂柑。相对一般杂柑成熟期提前了一个月左右。有利的填补了柑橘市场的空缺期。
沃柑为是由以色列引进我国的柑橘品种，为晚熟柑橘，中小型果，单果均重120g左右，果实扁圆或圆球型，单果，横经6.5厘米，纵径6厘米，油孢细，果皮光滑，果实橙色或橙红色，易剥皮，果肉橙红色，果肉细嫩化渣，甜度高，可溶性固形物15%以上，有核，平均9~20棵籽。
爱媛橙是有日本引进我国的柑橘品种，属早熟品种。大果型，单果均重200g，果实扁球形或圆形，外形美观，果皮深橙或橙黄色，油胞稀，果面光滑，易剥皮，果肉橙黄色，无核，细嫩化渣，肉质脆嫩，清香爽口，含糖15度左右，含酸0.5以下，耐贮存。
