牛通脊是什么肉

牛外脊，又称牛通脊，位于上脑之后，三叉之前，为脊侧两边的条状肉。

牛肉含有丰富的蛋白质，所分解出的氨基酸更接近人体的需要，能提高机体抗病能力，对处于生长发育期的儿童和病后需要调养的朋友非常有益处。

牛通脊是指牛身背部上的肉。牛有四条搭脊肉，分内外合两条，通脊应该是外脊肉，在牛的背部，所以又称为通脊肉，营养丰富，味道好。