大概一勺左右。采用膨松剂的面点很多，比如甜酥类点 心、饼干等品种，都采用小苏打、碳酸氢钠、泡打粉等化学膨松 剂。面包中采用微生物膨松剂，如酵母等。在烘烤中，加人化学膨松剂的一些面点制品，当烤制温度到达膨松剂的分解温度时， 便大量产生气体，气体向液、固两相的界面冲击，促进了制品的 膨松
大概一勺左右。采用膨松剂的面点很多，比如甜酥类点 心、饼干等品种，都采用小苏打、碳酸氢钠、泡打粉等化学膨松 剂。面包中采用微生物膨松剂，如酵母等。在烘烤中，加人化学膨松剂的一些面点制品，当烤制温度到达膨松剂的分解温度时， 便大量产生气体，气体向液、固两相的界面冲击，促进了制品的 膨松
