用料:饺子皮,牛肉馅 300克,大葱 1根,食用油 25克做法步骤:1、准备食材:饺子皮和牛肉馅。其中小笼有没有汁水,肉馅很关键。就是肉馅要放蚝油盐糖生抽老抽白胡椒大葱碎,还有食用油后,再放入100克葱姜水搅打至全部吸收,然后放冰箱冷藏,等肉馅涨开吸饱水,一会蒸好就会出汁水。2、按包包子的手法包好3、放蒸笼4、水开后转小火蒸十分钟。5、稍凉后乘温热吃,汁水满满四溢,都是美味的牛肉汤啊!