准备食材:面条 2人份 、 鸡蛋2个西红柿一个聪少量 、 糖和醋搅拌 2勺糖一勺醋比例2:1 、 料酒，盐
做法:
1:将水烧开，将西红柿放入上下左右滚动，大概15秒即可，拿出来去皮。切成丁状。
2再将锅里放入少量植物油，盐。等水开后放入面条。大概2—3分钟，捞出凉水冲拌。
3将炒锅倒入油，将鸡蛋和盐，料酒搅拌后倒入，炒成大块。
4再将锅中倒入油，爆炒葱，香味出来之后将倒入西红柿，（可放入辣椒快，或者香肠，或洋葱。）
5将鸡蛋倒入搅拌。
6将面条过水之后倒入。
7放入糖醋酱，和盐。
8大概4—6分即可，在倒入酱油，增加食欲感。
面条煮熟，过凉白开水，沥净水份，煮面的同时，茄子洗净切条，切好的茄条泡在盐水中。
将茄条在面粉中滚一下，抖掉多余的面粉，入五六成热的油锅，炸成金色再复炸一次，会更酥脆。
将蚝油、糖、醋、鸡粉、盐和生粉，加少许水调匀。
热锅热油，爆香蒜碎、葱花后，炒软胡萝卜丝和洋葱丝。
倒入调味芡汁和茄条，快速翻炒几下，汤汁变得稍粘稠后，盛出与面条一起装盘即可
先把黄瓜切丝，大蒜切碎，和辣椒粉放在一起淋入热油，自制辣椒油
把面条放入热水煮
煮的面条根据个人口感，我喜欢吃硬一点的，煮好后放在冷水里，防止黏连
把调味品：糖醋，生抽，盐，鸡精都放在辣椒油里搅拌成料汁
把面条控好水份放在盘子里
黄瓜丝码放在面条上
最后浇上料汁
