中筋面粉加谷元粉变高筋面粉吗

加淀粉就行，小麦或者玉米淀粉都行

高筋面粉一般都是中筋面粉加面筋粉，变成高筋

低筋面粉是中筋加小麦淀粉

有部分会有特殊小麦品种磨粉，但是一般都要添加，才能变成高低筋粉