罗非鱼血为什么是绿色的

应该是鱼的胆囊破裂，流出来的胆汁将鱼肚子染成绿色。胆汁是有毒的，不能吃。

选购的罗非鱼以手按肉质有弹性，鱼鳃呈淡红色或暗红色，眼球微凸且清晰，鳞片无脱落，无异味者为佳。活罗非鱼要用新鲜的清水存养，定时更换清水。刚死的罗非鱼应清洗干净后装入保鲜袋，放入冰箱冷冻室保存。