红腰子指的是动物的肾，白腰子指的是动物的睾丸，因为说睾丸会比较不雅，所以叫白腰子。羊腰（红色的）才是羊的肾，因为羊的肾长在腰上，所以叫腰子！羊肾（白色的偏粉色）是羊的睾丸，只不过他们卖的时候不能这么说。烧烤中的"白腰子"是猪腰子。猪腰子，味甘、咸，性平。
